Collagen đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì tính đàn hồi và độ chắc khỏe của các mô liên kết trong cơ thể. Bổ sung collagen bằng đường uống là một lựa chọn rất dễ làm nhưng lại mang lại nhiều lợi ích quan trọng cho sức khỏe và sắc đẹp, đặc biệt là đối với chị em phụ nữ. Ngoài ra, nhiều người còn lo lắng uống collagen có gây hại cho thận và dạ dày hay không.
- Collagen?
Collagen là một loại protein có cấu trúc đặc biệt, giàu axit amin có lợi. Trên thực tế, collagen là loại protein chiếm phần lớn trong cơ thể chúng ta và giúp giữ các tế bào và mô lại với nhau. Nó hiện diện trong xương, răng, cơ, dây chằng và da của chúng ta. Collagen chiếm 90% mô liên kết, khối lượng xương và gần 70% da.
Khi chúng ta già đi, cơ thể chúng ta sản xuất ít collagen hơn, dẫn đến các dấu hiệu lão hóa như nếp nhăn, da chảy xệ, xương khớp suy yếu. Vì vậy, việc bổ sung collagen bằng đường uống hoặc ăn các thực phẩm chứa nhiều collagen (nước hầm xương, quả bơ, cá hồi,…) là rất quan trọng để bù đắp lượng collagen trong cơ thể bị suy giảm theo tuổi tác.
- Collagen Peptide là gì
2.1 Cấu trúc của Collagen Peptide
Collagen uống chủ yếu là collagen peptide hoặc collagen thủy phân, một dạng collagen thủy phân, một loại protein dạng sợi được tìm thấy trong ma trận ngoại bào, mô liên kết và màng ngoài của tế bào sống. Sau khi thủy phân, collagen mất khả năng tạo gel và hòa tan trong nước nóng hoặc lạnh. Collagen peptide có trọng lượng phân tử thấp và nhỏ hơn nhiều nên dễ tiêu hóa và hấp thụ hơn. Collagen peptide chứa nhiều axit amin, glycine, glutamine, proline và hydroxyproline, gấp 10-20 lần so với protein thông thường. Hàm lượng protein chiếm 90-97% trong collagen peptide.
2.2. Hấp thụ
Khi uống, các peptide collagen đi đến ruột non, nơi chúng được hấp thụ vào máu dưới dạng các peptide collagen nhỏ và các axit amin tự do. Các peptide collagen và axit amin tự do này được phân phối khắp cơ thể thông qua mạng lưới mạch máu để đến các mô đích và phát huy hoạt tính sinh học của chúng. Ngoài ra, bằng cách sử dụng collagen gốc nước nên được hấp thụ tốt hơn so với dạng viên hoặc dạng bột.
2.3. Vai trò
Là một chất bổ sung chế độ ăn uống, peptide collagen đã được chứng minh là có chức năng sinh lý quan trọng với tác dụng có lợi cho sức khỏe. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng collagen peptide cải thiện độ đàn hồi của da, đảm bảo sức khỏe đường tiêu hóa, phục hồi mô sụn bị mất, giảm đau khớp do hoạt động, tăng cường gân và dây chằng, thúc đẩy quá trình lão hóa, tăng khối lượng cơ ở nam giới và phụ nữ tiền mãn kinh, tăng mật độ xương ở phụ nữ mãn kinh. Bảo vệ cơ thể bạn khỏi các rối loạn mãn kinh và sóng UV.
3. Collagen uống và chức năng thận
3.1. Chức năng của thận là gì ?
Về cơ bản, thận lọc chất thải, chất dinh dưỡng dư thừa và nước trong nước tiểu từ máu. Khoảng 20% lượng máu từ tim của cơ thể đi qua thận. Ở người trưởng thành, thận có thể lọc tới 180 lít máu mỗi ngày. Một xét nghiệm đo lường mức độ thận lọc máu và loại bỏ các chất thải được gọi là xét nghiệm tốc độ lọc cầu thận (GFR). Tốc độ thanh thải creatinine là lượng huyết tương thanh thải creatinine trên một đơn vị thời gian và là thước đo hữu ích về tốc độ lọc cầu thận (GFR).
3.2. Dùng collagen đối với người không có bệnh thận
Theo nghiên cứu công bố năm 2005 – tạp chí Dinh dưỡng và Chuyển hóa ở London về số lượng protein ở chế độ ăn và chức năng thận cho thấy:
Không có bằng chứng nào đáng kể về tác động bất lợi của việc hấp thu nhiều protein với chức năng thận ở người khỏe mạnh qua nhiều thập kỷ ở người phương Tây. Dù thấy rằng chế độ ăn uống nhiều protein thay đổi tốc độ lọc cầu thận (GFR) và nội tiết liên quan cũng có thể gây hại cho người bị bệnh thận nhưng chưa đủ bằng chứng bất lợi trên những người khỏe mạnh.
Vì vậy, có thể kết luận rằng:
Ở người lớn không bị bệnh thận, việc chứa nhiều protein ở trong khẩu phần ăn sẽ làm tăng độ lọc cầu thận (GFR), bài tiết canxi nước tiểu và tăng ure huyết thanh. Tuy nhiên, nó không gây thải albumin qua nước tiểu, đây là dấu hiệu nhạy cảm nhất của tổn thương thận. Những thay đổi này có thể là cơ chế thích ứng sinh lý bình thường do ăn nhiều protein hơn. (Kết luận này được Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) chia sẻ trong báo cáo chính thức năm 2002 về nhu cầu protein và axit amin trong chế độ ăn uống của con người.)
Vì vậy, uống collagen thủy phân có an toàn cho thận của bạn không?
Hầu hết collagen thủy phân chứa khoảng 90-97% protein. Do đó, chế độ ăn giàu protein (>1,2 g/kg/ngày) và thậm chí liều lượng collagen thủy phân rất cao ở những đối tượng khỏe mạnh sẽ không ảnh hưởng xấu đến thận.
3.3 Collagen trong bệnh thận mãn tính (CKD)
Đối với bệnh nhân mắc bệnh thận mãn tính (CKD), ăn nhiều đạm và bổ sung nhiều đạm có thể làm tăng áp lực cầu thận và tốc độ lọc cầu thận. Điều này có thể làm tổn thương thêm cấu trúc cầu thận và gây ra hoặc làm trầm trọng thêm bệnh thận mãn tính (CKD). Do đó, chế độ ăn ít protein (LPD) 0,6-0,8 g/kg/ngày thường được khuyến nghị để điều trị bệnh thận mãn tính (CKD).
KẾT LUẬN: Những người mắc bệnh thận mãn tính hoặc bệnh thận nên cân nhắc tiêu thụ hoặc bổ sung thực phẩm giàu protein.
- Uống collagen có hại cho dạ dày không?
Hiếm khi xảy ra các rối loạn tiêu hóa như buồn nôn, tiêu chảy, đau bụng khi uống collagen. Hiện nay, chưa có đủ bằng chứng xác thực về việc uống collagen có hại cho dạ dày hay không. Tuy nhiên, bên cạnh đó, việc sử dụng collagen mang lại rất nhiều lợi ích, đặc biệt là đối với dạ dày và đường tiêu hóa nói chung.
Từ bao đời nay, con người đã biết đến công dụng của nước hầm xương và gelatin trong việc điều trị rối loạn tiêu hóa. Nhưng chỉ gần đây các nhà khoa học mới phát hiện ra rằng collagen đứng đằng sau sức mạnh dinh dưỡng của những thực phẩm này. Do đặc tính axit amin của collagen, loại protein đặc biệt này mang lại nhiều lợi ích đáng kinh ngạc, đặc biệt là khi nói đến sức khỏe đường ruột. Chúng bao gồm giảm viêm ruột, chữa lành vết loét dạ dày, thúc đẩy tiêu hóa và điều chỉnh tiết axit dạ dày.
- Tác dụng của Collagen đối với sức khỏe đường ruột
5.1. Collagen điều hòa tiết axit dạ dày
Collagen đã được tìm thấy có vai trò điều chỉnh sự tiết dịch dạ dày bằng cách đảm bảo tiết đủ axit để tiêu hóa hợp lý. Collagen cũng ngăn ngừa dịch vị dư thừa và giúp ngăn ngừa chứng ợ nóng, loét dạ dày và các rối loạn tiêu hóa khác do nhiễm toan.
5.2. Giúp làm lành vết loét dạ dày
Glycine và proline, hai axit amin chính được tìm thấy trong collagen peptide, có tác dụng có lợi đối với hệ thần kinh trung ương, giúp chữa lành niêm mạc dạ dày và ngăn ngừa loét do căng thẳng. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chất glycine trong collagen có khả năng ngăn chặn các chất tiết có hại cho dạ dày, ngăn ngừa viêm loét dạ dày hiệu quả.
5.3. Giúp Tiêu Hóa Tốt
Đối với sức khỏe đường ruột, collagen giúp cải thiện quá trình tiêu hóa. Vì collagen là một phân tử ưa nước nên nó có sức hút mạnh mẽ đối với các phân tử nước và axit. Khi collagen được ăn vào, các phân tử nước xung quanh và axit dạ dày sẽ di chuyển qua đường ruột, thúc đẩy quá trình phân hủy protein và các carbohydrate khác trong ruột. Collagen giúp thức ăn di chuyển qua ruột trơn tru hơn nhờ tính ưa nước và khả năng giữ nước trong ruột.
5.4. Collagen giúp sửa chữa niêm mạc ruột và niêm mạc dạ dày
Collagen là một thành phần quan trọng trong quá trình sửa chữa và làm lành niêm mạc ruột. Nếu màng nhầy của dạ dày hoặc ruột bị tổn thương hoặc viêm. Các tế bào cơ trơn mới được sản xuất để giúp chữa lành các màng nhầy bị tổn thương. Các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng lượng collagen được sản xuất trong ruột trong quá trình hình thành các tế bào cơ trơn là rất cao. Điều này là mới. Do đó collagen là thành phần chính giúp chữa lành các tổn thương niêm mạc ruột và dạ dày.
5.5. Giúp Điều Trị Ruột Rò và Hội Chứng Ruột Kích Thích
Glutamine là một axit amin quan trọng trong thành phần của collagen và đã được chứng minh là có vai trò ngăn ngừa viêm ruột và hỗ trợ điều trị hội chứng ruột kích thích (IBS). Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng sự mất cân bằng trong đường tiêu hóa làm giảm nồng độ collagen trong huyết thanh, đặc biệt là trong bệnh viêm ruột. Ở đây, bổ sung collagen là chìa khóa để giảm thiểu rối loạn tiêu hóa.
